Empanadas de pino de soya, choripanes plant-based y chilenitos rellenos de manjar de soya son algunas de las opciones que se pueden encontrar en las fondas patrias veganas que se llevarán a cabo en el país.
En Chile, la consolidación del veganismo abrió la puerta a que cada vez más personas festejen el mes patrio sin carne, algo tan típico en esta época del año.
El avance de estas fondas veganas responde a un cambio cultural. La inclusión de platos tradicionales veganizados como empanadas, choripanes, anticuchos, así como preparaciones dulces como chilenitos y empolvados rellenos de manjar de soya, busca celebrar de manera inclusiva, consciente y sustentable. Las reacciones han sido muy positivas, incluso entre quienes no siguen una dieta basada en plantas.
Es por esta razón que la ONG Veganuary lanzó su Guía de Fondas Veganas 2025 con una recopilación de actividades, ferias e iniciativas veganas que se realizarán en diferentes regiones del país, durante la celebración de Fiestas Patrias.
Esta tercera edición reúne 34 establecimientos y eventos en diez regiones del país, lo que representa un crecimiento del 21% en comparación con 2024. En Santiago, por ejemplo, ya hay diez alternativas disponibles para las festividades, extendiéndose desde Antofagasta hasta Los Lagos.
“La idea de elaborar una guía de fondas veganas surgió como respuesta a una necesidad creciente de visibilizar opciones más sustentables y compasivas durante las Fiestas Patrias”, explica Francisca Valdebenito Fica, directora de comunicaciones de Veganuary Latinoamérica, a Diario Usach.
En tanto, Mauricio Serrano director de Veganuary Latinoamérica, señaló que “el aumento en la cantidad de fondas veganas refleja una transformación cultural profunda, donde la tradición se adapta a las nuevas necesidades y valores de los consumidores”.
Para la organización visibilizar estas alternativas en una celebración emblemática como las Fiestas Patrias refuerza el sentido de inclusión y conciencia ambiental. Se resalta que reducir el consumo de productos animales también es un acto cultural de sostenibilidad y empatía.
“En 2023 vimos que negocios, emprendimientos y ferias veganas estaban ganando espacio en las celebraciones, lo que nos animó a crear un mapa que incluyera la mayor cantidad de opciones a lo largo del país”, señala Francisca Valdebenito.
El desafío es continuar con este tipo de preparaciones y sumar, en un futuro cercano, otras comidas chilenas. “Mantener la esencia de la tradición culinaria chilena mientras adaptamos los platos a versiones libres de productos animales es uno de los mayores retos”, plantea la vocera de Veganuary.
GUÍA CON PLATOS TÍPICOS
Además de reunir las fondas, la guía ofrece una pequeña sección con recetas de platos típicos en su versión vegana, desarrolladas por influencers del mundo vegano.
Cada vez son más las personas que buscan alternativas, y la perduración de la guía lo confirma. “Esto refleja una transformación cultural profunda, donde la tradición se adapta a las nuevas necesidades y valores de los consumidores”, comenta Valdebenito.
“En ese sentido, gracias a los datos que hemos levantado, las celebraciones de Fiestas Patrias de este 2025 marcan un hito en la evolución de la gastronomía chilena hacia estas opciones", plantea.
Desde Veganuary esperan que esta iniciativa genere un impacto positivo en el planeta, los animales y la salud de las personas. Con un crecimiento sostenido durante tres años y presencia en diferentes ciudades del norte, centro y sur del país, las fondas veganas están consolidando su lugar en las celebraciones.
FONDAS VEGANAS PARA EL 18:
REGIÓN DE ANTOFAGASTA
HARI DHAM MODO SEPTIEMBRE – ANTOFAGASTA
Dirección: Homero Ávila 1095, Antofagasta
Horarios: Desde las 11:00 hasta las 21:00 hrs.
Días: De 16 al 21 de septiembre
Precios: Entrada liberada
REGIÓN DE COQUIMBO
REFUGIO RAÍZ 2025 – LA SERENA
Dirección: Amunategui 690, La Serena
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 19:00 hrs.
Días: De 16 al 20 de septiembre
Precios: Entrada liberada
NOT FONDA – VICUÑA
Dirección: Arturo Prat 234, Vicuña, Valle de Elqui
Horarios: 16 de septiembre: desde las 12:00 hasta las 17:00 hrs; 17 y 18 de septiempre: 12:00 a 22:00 hrs.
Precios: Entrada liberada
VEGFONDA GOVINDA’S – LA SERENA
Precios: Entrada liberada
Dirección: Lautaro 841, La Serena
Horarios: 15 al 17 de septiembre: desde las 12:00 hasta las 15:30 hrs; 18 y 19 de septiempre: 12:00 a 16:00 hrs.
Días: De 15 al 19 de septiembre
LA UFO FONDA – COQUIMBO
Dirección: Wenceslao Vergara 990, El Llano, Coquimbo
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 19:00 hrs.
Días: De 16 al 20 de septiembre
Precios: Entrada liberada
LA PAMPIVEG – ANIMALES FELICES – LA SERENA
Dirección: Av. Pacífico 5180, La Serena
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 20:00 hrs.
Días: 14 de septiembre
Precios: Entrada liberada
REGIÓN DE VALPARAÍSO
LA VEGAN FONDA – VIÑA DEL MAR
Dirección: 1 Norte 191C esq. 5 Poniente, Viña del Mar
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 20:00 hrs.
Días: De 16 al 19 de septiembre
Precios: Entrada liberada
VEGAN FONDA – VALPARAÍSO
Dirección: General Cruz 539 (Frente al parque Italia), Valparaíso
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 20:00 hrs.
Días: De 17 al 20 de septiembre
Precios: Entrada liberada
FONDA CLAFIRA – LIMACHE
Dirección: Pasaje Torres del Maqui, Limache
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 18:00 hrs.
Días: 19 y 20 de septiembre
Precios: $5.000 por persona, menores de 5 años entran gratis
2º VERSIÓN ANTIFONDA VEGANA – SAN ANTONIO
Dirección: Angamos 1850, San Antonio
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 21:00 hrs.
Días: 18 de septiembre
Precios: Entrada liberada
REGIÓN METROPOLITANA
VEGAN TASTY – SANTIAGO
Dirección: Ricardo Cumming 56 – B, Santiago
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 21:00 hrs.
Días: De 17 al 21 de septiembre
Precios: Entrada liberada
FESTIVAL SANTIAGO VEGAN – SANTIAGO
Dirección: Centro Cultural Perrera Arte – Parque de los Reyes, Santiago
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 19:30 hrs.
Días: 18 y 19 de septiembre
Precios: $3.000
VEG FONDA – SANTIAGO
Dirección: Compañía de Jesús 2085, Santiago
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 23:00 hrs.
Días: De 17 al 21 de septiembre
Precios: Entrada liberada
4TA FONDA VEGANA LA PAJARERA – MACUL
Dirección: Arturo Gordon 3908, Macul
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 20:00 hrs.
Días: 18 de septiembre
Precios: Entrada liberada
ANTIFONDA – SANTIAGO
Dirección: Diabla Katana – Maturana 13, Barrio República
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 21:00 hrs.
Días: 17 y 18 de septiembre
Precios: Entrada liberada
LA GRAN FONDA KATAKO VEGAN – PROVIDENCIA
Dirección: Seminario 130, Providencia
Horarios: 17 desde las 13:00 hasta las 00:00 hrs; 18,19 y 20 hasta las 02:00 hrs.
Días: De 17 al 20 de septiembre
Precios: Entrada liberada
ANTIFONDA – PROVIDENCIA
Dirección: Av. Providencia 37, Metro Baquedano
Horarios: Desde las 16:30 hrs. hasta agotar stock
Días: De 13 al 21 de septiembre
Precios: Entrada liberada
ANTIFONDA TIERRA LIBRE – ÑUÑOA
Dirección: Miguel Claro 2220, Ñuñoa
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 20:00 hrs.
Días: 16 y 17 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
LA ANTIFONDA 100% VEGAN – RECOLETA
Dirección: Espacio Fénix, Santa Filomena 132, Recoleta
Horarios: Desde las 15:00 hasta las 22:00 hrs.
Días: 20 de septiembre
Precios: $2.000
VEGAN FONDA – SANTIAGO
Dirección: Portales 3185, Santiago
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 19:00 hrs.
Días: De 18 al 20 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
REGIÓN DE O'HIGGINS
VEGAN FONDA – RANCAGUA
Dirección: Av. Central 160, Rancagua
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 21:00 hrs.
Días: 13 y 14 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
LA RAMADA VERDEVEG – RANCAGUA
Dirección: Plaza Rancagua Norte, Av. Grecia, Rancagua
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 21:00 hrs.
Días: 19 y 20 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
REGIÓN DEL MAULE
ENDIECIOCHADA – LINARES
Dirección: Emporio Vegana, O’Higgins 485, Linares
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 18:00 hrs.
Días: 17 y 18 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
18 VEGANO – TALCA
Dirección: Barcos 556, Frente a plaza Víctor Jara, Talca
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 21:00 hrs.
Días: De 16 al 21 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
VEGAN FONDA – TALCA
Dirección: 3 norte 9 y 10 oriente 1609, Talca
Horarios: Desde las 16:00 hasta las 22:00 hrs.
Días: 13 y 16 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
FONDA VEGANA – TALCA
Dirección: Casona de las Artes (2 Oriente 884), Talca
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 00:00 hrs.
Días: 20 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
REGIÓN DEL BÍO BÍO
ENCUENTRO VEGANO, CULTURA SIN TORTURA – CONCEPCIÓN
Dirección: Castellón 916 , Concepción
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 19:00 hrs.
Días: 13 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
FONDA GOVINDA – CONCEPCIÓN
Dirección: Cochrane 214, Concepción
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 19:00 hrs.
Días: De 17 al 20 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
FONDITA DEL BIOVIO – CONCEPCIÓN
Dirección: Tucapel 345, Mantra Rubera, Concepción
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 22:00 hrs.
Días: 17 y 18 de septiembre
Precios: $3.500 por un día (+ cargo) Incluye cover / $6.000 ambos días (+ cargo) Incluye cover
NI CHICHA, NI LIMONA, PERO SÍ VEGANA Y SIN CRUELDAD – CONCEPCIÓN
Dirección: Casa 916, Castellón 916, Concepción
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 20:00 hrs.
Días: 18 y 19 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
REGIÓN DE LA ARAUCANÍA
VEGY FONDA – VILLARICA
Dirección: Camilo Henríquez 544, Villarrica
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 19:00 hrs.
Días: De 15 al 20 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
LA VEGAN FONDA 2025 – TEMUCO
Dirección: General Aldunate 920, Temuco
Horarios: Desde las 13:00 hasta las 20:00 hrs.
Días: De 18 al 20 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
REGIÓN DE LOS RÍOS
LA FONDA DE LA CARNICERÍA VEGANA – VALDIVIA
Dirección: Cochrane 489-1, Valdivia
Horarios: Desde las 12:00 hasta las 21:00 hrs.
Días: 18 y 19 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
REGIÓN DE LOS LAGOS
TERRIVLE FERIA VEGANA – PUERTO MONTT
Dirección: Arturo Prat 444, Puerto Montt
Horarios: Desde las 15:00 hasta las 22:00 hrs.
Días: 18 de septiembre
Precios: Entrada Liberada
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