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A tres semanas de los dos terremotos que azotaron a Venezuela, continúan apareciendo historias de sobrevivientes. Fabiana Blanco, es una niña venezolana de 12 años rescatada con vida tras quedar atrapada, por más de treinta horas, bajo los escombros de un edificio colapsado.     

"Veía cosas sacudiéndose, cayendo y rompiéndose. Luego, las paredes se agrietaron. (...) ‘No sobreviviré a esto’, pensé en ese instante. Tenía una pierna doblada en una posición dolorosa y moví algunos escombros para poder estirarla. Al hacerlo me hice rasguños y cortes, pero encontré un bote de kétchup y un poco de queso rallado. Eso fue lo que me mantuvo consciente", comentó la niña de “la sonrisa” a la BBC.

Esta combinación de alimento ganó notoriedad gracias al caso de Fabiana, pero cuánto aporta realmente este inusual alimento. En el contexto de emergencia que vive el país llanero, el Dr. Tito Pizarro, académico de la Facultad de Ciencias Médicas Usach, señala que la literatura existente da cuenta que los seres humanos pueden “vivir entre tres a siete días” sin beber agua, teniendo en consideración otros factores como el peso o la humedad. 

“El hecho distintivo de que hay queso u otras sustancias, son azúcares y eso puede ayudar un poco en la mantención de la persona, pero no es determinante. Lo determinante es el agua, sobre todo en zonas con el clima de Venezuela, donde las temperaturas son altas”, remarcó.

En el caso del Kétchup, se plantea que aporta carbohidratos simples (energía de rápida absorción) gracias a su contenido de azúcar y pasta de tomate, además de agua e hidratación.

Por otro lado, se afirma que el queso rallado proporciona grasas saturadas y proteínas, lo que genera mayor saciedad y da al cuerpo combustible a largo plazo.

Respecto al aporte nutritivo del queso rallado y Ketchup, el médico cirujano afirmó que en las condiciones que estaba Fabiana, todo tipo de alimento es “bien recibido por el cuerpo humano”.