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En Chile, la comunidad vegana experimentó un crecimiento acelerado, donde cerca del 18% de la población chilena se identifica como vegana, vegetariana o flexitariana, impulsada principalmente por mujeres y jóvenes. 

Ante este avance, desde la ONG Veganuary lanzaron la “Ruta de Cafeterías Veganas”, donde destacaron las opciones basadas en plantas que están disponibles durante todo el año, y que especialmente en los meses más fríos. 

La iniciativa reúne a más de 30 cafeterías de todo el país, veganas y con opciones basadas en plantas. La ruta cuenta con cafés de especialidad y chocolates calientes, hasta pastelería y snacks veganos perfectos para el invierno.

“Queremos que más personas descubran lo diverso, sabroso y accesible que puede ser el veganismo, especialmente en una época donde buscamos alimentos que nos reconforten y nos den energía”, comenta Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.

“La Ruta de Cafeterías Veganas es una invitación a recorrer las ciudades, apoyar el comercio local y animarse a probar opciones nuevas y deliciosas”, y agrega “Aunque Veganuary es conocido por su campaña de enero, este año quisimos poner énfasis en que cualquier época es perfecta para descubrir y disfrutar el veganismo”.

La iniciativa busca acercar el veganismo a más personas, promoviendo opciones de consumo responsables y accesibles en invierno, y fomentando el apoyo a cafeterías locales comprometidas con la alimentación basada en plantas. La lista completa de cafeterías participantes está disponible en Veganuary.com/cafeteriasveganas2026.