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El 24 de mayo se celebra en Chile el Día del Completo, una fecha que rinde homenaje a uno de los íconos más queridos de la gastronomía nacional. El completo, tradicionalmente preparado con pan, salchicha, palta, tomate, mayonesa y otros ingredientes, es parte fundamental de la cultura popular chilena, y hoy es posible disfrutarlo en versiones 100% vegetales, igual de sabrosas y accesibles para todos.

Por ello, Veganuary, ONG que lidera la campaña Enero Vegano en todo el mundo, recopiló datos de todo Chile para impulsar una completa guía con la “Ruta Nacional de Completos Veganos”, destacando las promociones y descuentos de restaurantes y emprendimientos veganos, que demuestran que la tradición y la innovación pueden ir de la mano. La guía de Veganuary de completos veganos en Chile está disponible de forma gratuita en la www.veganuary.es.

“Queremos invitar a todas las personas a celebrar el Día del Completo con la ruta nacional del completo vegano que hemos preparado en Veganuary, para que puedan disfrutar de alternativas basadas en plantas que mantienen la tradición chilena y al mismo tiempo promueven una alimentación más sostenible y compasiva. Hoy, gracias a la creatividad de emprendedores y restaurantes, es posible encontrar completos deliciosos y 100% vegetales en todo Chile”, comentó Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.

Ruta del Completo Vegano de Veganuary

Más de 25 locales veganos se suman a esta celebración, presentando alternativas innovadoras que reemplazan la salchicha tradicional por opciones a base de plantas como salchichas veganas, tofu o seitán, acompañadas de los clásicos ingredientes nacionales. La ruta incluye restaurantes emblemáticos de Santiago, así como también del norte y sur del país, todos comprometidos con ofrecer menús amigables con el medioambiente y aptos para todos los gustos.

Completos veganos en Santiago:

El Vegan

Instagram: @vegandrugstore

Dirección: Las Urbinas 53, local J, Drugstore, Providencia.

Promoción: El sábado 23 y domingo 24 tendrán dos completos o as italianos y tradicional a $7.000. Sus completos son de 24 cm.

Catapilcana

Instagram: @catapilacanavegana

Dirección: Providencia 37, Providencia. Metro Baquedano.

Promoción: El 22, 23 y 24 de mayo, Catapilcana tendrá su tradicional promoción de 2 completos por $6.000, además de una promoción de completo más shop por $5.900.

Alma Vegan Food

Instagram: @almafood.cl

Dirección: Mercado Urbano Tobalaba, piso –2.

Promoción: Si bien el líder indiscutido es el italiano, en Alma destacan el completo Alma Vegan, que incluye salchicha vegana, coleslaw, cebolla caramelizada, salsa de queso y salsa  tonkatsu, en pan brioche de completo. Por el día del completo, el completo de 20 cm. ($4.300) llevará un jugo de regalo.

Vegansté

Instagram: @vegan.ste

Dirección: Francisco Bilbao 2047, Providencia. Metro Inés de Suárez.

Promoción: Por el día del completo, este restaurante tendrá 2 vienesas italianas por $8.000;

2 vienesas completas por $7.500; y 1 vienesa XL por $7.990.

Diabla Katana

Instagram: @diabla.katana

Dirección: Maturana 13, Santiago. Metro República.

Promoción: El 24 de mayo, desde las 11:00 hrs. Diabla Katana tendrá 2 completos veganos por $6.000; y 2 as veganos también por $6.000.

Kigo Vegan

Instagram: @kigo_vegan

Dirección: José Manuel Infante 2452, Ñuñoa.

Promoción: El viernes 22, desde las 15:30 hasta las 19 hrs, y el sábado 23, de 12 a 17 hrs. Ofrecerán cualquier opción -italiano, completo o dinámico- por $2.800.

La Familia Vegan

Instagram: @lafamiliavegan

Dirección: Av. Almirante Blanco Encalada 2025, Santiago.

Promoción: Durante el 22, 23 y 24 de mayo, este negocio de Barrio República tendrá muchas ofertas, entre ellas: 2 completos por $4.500; 2 completos más 2 bebidas por $5.500; 2 completos más 2 bebidas y 2 papas fritas por $8.500.

El Completo Feliz

Instagram: @elcompletofelizoficial

Dirección: Av. Recoleta 313, salida Metro Patronato.

Promoción: Dentro de sus promociones, el sábado 23 de mayo tendrán 2 vienesas veganas tamaño normal más 2 bebidas de regalo por $5.500 y una vienesa vegana XL más una bebida de regalo por $4.200.

AlmaVeg Food

Instagram: @almaveg.food

Dirección: San Diego 53, Santiago.

Promoción: El 23 y 24 de mayo tendrán dos completos por $5.000. Italiano, completo o dinámico, la promoción se puede combinar con cualquiera de estas alternativas.

Fuente Rica Rica

Instagram: @fuentericarica

Dirección: Vicuña Mackenna 135, Santiago y Av. Irarrázaval 3498, Ñuñoa.

Promoción: Del 22 al 24 de mayo, celebrarán todo el fin de semana con promociones. El viernes todos los completos con papitas de regalo; el sábado todos los completos 2 por $7.000; y el domingo todos los completos con shop de cerveza de regalo.

Vegan Tasty

Instagram: @vegantasty_

Dirección: Ricardo Cumming 56-B, Santiago.

Promoción: El sábado 23 y domingo 24 celebrarán el fin de semana del completo, con promociones como 2 completos italianos o tradicional por $6.000; y 2 as italianos o tradicional por $6.000.

Barbas Vegan

Instagram: @barbasvegan

Dirección: Chacabuco 100, Maipú. Metro Plaza de Maipú.

Promoción: Por cada completo que compres en el Día del Completo, aportas $1.000 pesos para lograr una meta de 30 corazones para Clafiratón, una colecta que busca reunir fondos para costear la alimentación de este invierno del Santuario Clafira.

La Bajonera Vegan

Instagram: @labajoneravegan

Dirección: Biobío 684. Persa Biobío.

Promoción: Como todos los años, tendrán su súper oferta de 2 completos o as por $5.500.

Promociones veganas en regiones:

Plantívoro Coquimbo

Instagram: @plantivoro_comidavegana

Dirección: Delivery

Promoción: Sus completos italianos estarán a solo $3.000, mientras que los as de seitán tendrán un valor de $3.500 por el día del completo.

Veganporio Food Antofagasta

Instagram: @veganporio.food

Dirección: Explanada sur Estadio Regional, frente al Parque Japonés

Promoción: El sábado 23 de mayo, para esperar el Día del Completo, tendrán 2 completos por $5.000.

Govindas Valparaíso

Instagram: @govindasvalparaiso

Dirección: General Cruz 539, Valparaíso.

Promoción: En Govindas tendrán tres tipos de completos disponibles, todos con jugo de regalo.

Vegan Place Viña del Mar

Instagram: @veganplacevinadelmar

Dirección: 1 norte 191c, Viña del Mar.

Promoción: El domingo 24, de 13:00 a 18:00 hrs. tendrán completos XL (30 cms.) y completos tamaño tradicional. Más de 8 opciones diferentes, con distintas proteínas (salchicha, seitán, tofu) e ingredientes. Para celebrar tendrán juegos y premios.

La Boca del Oso Valparaíso

Instagram: @labocadeloso

Dirección: Almirante Montt 51, Valparaíso.

Promoción: En este local celebrarán la semana del completo con diferentes promociones: miércoles de completo con cerveza gratis, jueves de completo triple topping, viernes 2 por $6000, y sábado especial completo gigante.

Estación Veggie Rancagua

Instagram: @estacion_veggie

Dirección: Calle Chorrillos con Pirihueico sin número, Rancagua.

Promoción: El lunes 25 de mayo los italianos de seitán estarán en promoción a $3.000. El horario de atención es de 18:30 a 00 hrs. o hasta agotar stock.

New Vegan Rancagua

Instagram: @new_vegan76

Dirección: Av. Central 160, Rancagua

Promoción: Por el día del completo, la promoción será 2 italianos o completos grandes por $7.000 y 2 completos o italianos chicos por $6.000.

Ital Vegan Concepción

Instagram: @italveganstoreconcepcion

Dirección: Colo Colo 357 y Ohiggins 770, local 27, galería Amanecer, Concepción.

Promoción: Por el día del completo, tendrán 2 completos por $6.000 y un completo más jugo por $5.500.

Vegan Brothers Concepción

Instagram: @veganbrothers.cl

Dirección: Paicaví 324, Concepción y MichiMalonco 1231, San Pedro.

Promoción: En este típico local de Concepción celebrarán con 2 completos italianos por $7.000.

Matargashti Villarrica

Instagram: @matargashti_vegan

Dirección: General Korner 478, local 11. Galeria We Newenche, Villarrica.

Promoción: El sábado 23 de mayo, podrás disfrutar de 2 completos con seitán por $6.000.

Vegan Garden Pucón

Instagram: @vegangardenpucon

Dirección: Colo Colo 640, local 3, Pucón.

Promoción: En este restaurante del sur tienen completos, italianos y clásicos, y todos incluyen papas fritas o aros de cebolla.

NewCow Vegan Food Puerto Montt

Instagram: @newcow_veganfood

Dirección: Seminario 91, Puerto Montt.

Promoción: En Puerto Montt celebrarán el día del completo con 2 as italianos por $6.990; y un completo más papas fritas y bebida por $6.990.

Contraluz Ancud

Instagram: @contraluz.ancud

Dirección: Avenida Costanera 908, Ancud.

Promoción: El completo con salchicha estará a $2.500, mientras que el de tofu o seitán estará a $3.000.